Haute Couture Gourmande

Informations générales

Le Cake Design ou quand la pâtisserie devient un art.

Après avoir décrochée un diplôme en scénographie, j’ai fait le choix de me rediriger vers une activité culinaire possédant un fort potentiel artistique et créatif : le Cake Design.
Pour faire simple, à l’origine, la scénographie correspond à l’organisation des scènes de spectacles vivants (conception des décors, aménagement de ces derniers dans l’espace scénique…). Mais depuis quelques années, cette discipline gagne de nouveaux horizons très hétéroclites où le cake design peut dès lors trouver sa place. Et pour cause, cette pratique gourmande implique elle aussi la conception et l’aménagement d’un espace, à une échelle certes plus réduite que précédemment, puisque celle propre au gâteau. Les décors sont conçus et réalisés en fonction d’un thème, selon les désirs et les besoins du client. Ainsi, scénographe et cake-designer réalisent tous deux un travail sur-mesure.
Davantage qu’un simple exécutant, ce dernier devient un artiste créateur, dont la pâtisserie accède au statut d’œuvre d’art. Une œuvre d’art au caractère certes très éphémère – mais n’en va-t-il pas de même pour le spectacle vivant, qui n’a d’existence réel que le temps de quelques représentations.