BioGascogne

Informations générales

En recherche permanente d'innovation, BioGascogne crée une filière "zéro gluten" du champ jusqu’à l'expédition de la marchandise afin de garantir aux transformateurs et aux consommateurs des produits toujours plus sûrs.

BioGascogne a établi un cahier des charges rigoureux, exigeant, mais très opérationnel dont les grands principes sont :

- L’exclusion du système agricole des cultures contenant du gluten, au niveau des parcelles et des unités de stockage (semences, récolte).

- Un matériel dédié exclusivement au "Sans Gluten".

- Une période de transition entre les deux systèmes, traditionnel vers biologique, pour éviter toute contamination croisée.

Cette démarche, contrôlée de manière rigoureuse, a pour objectifs :

- Garantir aux transformateurs et aux consommateurs Français des produits toujours plus sûrs.

- Encourager les industries agroalimentaires à se fournir auprès de filières Françaises plutôt que recourir à des fournisseurs du Nord de l'Europe (considérée comme plus sécurisées sur la question du gluten).

- Améliorer la traçabilité des filières Françaises sans gluten pour encourager l'export sur des marchés où le sans gluten est déjà très développé.