La Cuisine⎜Terres d'Adour

Informations générales

Portée par l’amour d’un terroir et d’un territoire, l’histoire de l’entreprise Terres d’Adour est avant tout un concept familial insufflé par Christian Lanuque. Ce chef de famille aimant et entouré a su fédérer autour du projet Terres d’Adour, une famille, une équipe, des producteurs et des savoir-faire.
Fort d’une expérience forgée par des années de travail en tant que producteur dans sa Chalosse natale, puis chef d’entreprise au sein du groupe Excel, l’ouvrage entrepreneurial qu’il érige avec ses proches depuis plus d’un an est d’une clairvoyance unique. En effet, ce retour aux sources familiales et locales s’inscrit admirablement dans un contexte économique et social en pleine mutation.

Un an plus tard, la réussite du concept est indiscutable. La gamme de produits locaux en provenance directe des fermes Terres d’Adour, séduit! Le magasin de Donzacq au coeur de la Chalosse en est l’argument et la preuve. Les gens ont à coeur de venir profiter de ces produits car ils ont et à juste titre, la certitude de «consommer vrai», le tout à des prix en accord avec leurs valeurs et celles de leur territoire.
Fiers de ce métier qui les anime depuis tant d’années, Terres d’Adour et ses producteurs ont le souhait d’agir ensemble pour partager les richesses de ce terroir et ainsi offrir aux consommateurs le meilleur des Pays de l’Adour dans un respect inconditionnel d’une nature et d’un territoire dans lequel ils sont enracinés depuis plusieurs générations.

Conscients que les contraintes de la vie et l’éloignement seraient une barrière à la diffusion naturelle de ce terroir dans des contrées moins rurales, le projet Terres d’Adour de Dax répond à cette problématique avec lucidité.
«Si nos populations citadines ne découvrent pas, par elles-mêmes leur terroir ancestral, pourquoi ne pas le leur faire entrevoir ?» et c’est ainsi qu’a germé le projet.
L’idée est unique puisque cet espace regroupe à la fois un restaurant dans lequel sont travaillés les produits Terres d’Adour et une épicerie dans laquelle nous pouvons y retrouver toute la gamme de produits, en constante évolution au gré et rythme de l’agriculture Chalossaise.

«Le Marché», la caverne, le garde-manger, lieu de toutes les petites envies culinaires… Toute la gamme Terres d’Adour y est représentée et la possibilité de déguster les produits, fait de cet espace une plaque tournante des délices de l’Adour. Charcuterie, volaille, conserves, alcools, miel, foie gras, magrets, confits, produits assaisonnés, pâtés ,fruits de saison, fromages, laitages, oeufs…, tout y est et en provenance directe de notre région. Un circuit court qui valorise le consommateur, le producteur et notre terroir !