Albertine Passedat

Informations générales

Les poissons sont au cœur de la cuisine de Gérald Passédat, des poissons pêchés ici - la galinette, le chapon - qui se succèdent avec les crustacés et vous donnent ce délicieux sentiment d’immersion dans la Méditerranée. Plat fétiche, la « Bouille Abaisse », légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux Loup Lucie. Gardez un peu de place pour les desserts; ils sont « extravagants ». Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente : de la terrasse comme du restaurant. Et comme c’est une vue de rêve, vous pourrez en profiter jusque dans votre chambre, spacieuse, ouverte sur l’horizon…

Fish, naturally, is the basis of the cooking of Gérald Passédat, fished locally such as galinette and chapon which are served up along with shellfish, giving you the delicious impression of being immersed in the Mediterranean. The cult dish of course is the Bouille Abaisse, light, iodized and zephyr-like, but also the famous Loup Lucie (sea bass). Save some room for the desserts which are “extravagant”. As for the view of the sea, it is everywhere… from the terrace and from the restaurant. And since it’s a dreamlike view, you can continue to enjoy it as far as your bedroom, with its spacious and open view of the horizon

Restaurant Gérald Passédat***
Relais&Chateaux, Le Petit Nice *****
Bar 1917