Restaurant La Nouvelle Auberge

Informations générales

Un délicieux "double jeu" culinaire entre fine cuisine gastronomique à l‘étage et brasserie alsacienne au rez de chaussée. Le restaurant La Nouvelle Auberge est un ancien relais de poste situé sur l’axe principale entre Colmar et Munster.
Son chef Bernard Leray, ancien élève de Bernard Loiseau, a fait le grand saut de sa Bretagne natale, pour prendre une épouse alsacienne et s'installer dans la Vallée de Munster. Son restaurant a gardé sa fonction originelle en servant le midi dans le bistrot du rez de chaussée des menus et une cuisine du marché basée sur un rapport qualité prix très rigoureux tout en gardant un esprit enseigné dans les grandes maisons.
A l’étage, entre tradition et innovation, le restaurant gastronomique, 1 macaron au Guide Michelin et membre des Etoilés d’Alsace, permet au gré des saisons une créativité et une liberté d’expression totale pour le plus grand bonheur des convives.