Restaurant La Petite Auberge SARL

Informations générales

Véronique & Nicolas Narbey chefs et propriétaires ont repris
l’établissement en 2004
Après son apprentissage au Château d’As de baume-les-Dames d’où il
est originaire, Nicolas obtient son CAP BP.
Il perfectionne ses talents ai faissant son tour de France à la
Roche-sur-Yon en Vendée, à Matignon au service du Premier Ministre,
à Beaume à l’Hostellerie de Levernois sous M. Crottet, à Vienne dans
l’établissement de la Pyramide puis à Salon de Provence dans la
célèbre Abbaye de Saint-Croix.
Nicolas revient dans le Jura au château de Germiney en tant que
second de cuisine et poursuit au Domaine du Revermont de Passenans
pour occuper la place de chef de 2000 à 2004.
Véronique qui après son apprentissage au restaurant de la fontaine
de Mantry sous M. Belpois se perfectionne en pâtisserie où elle
imagine des desserts simples et gourmands à la fois.
Leurs plaisirs et leur respect à travailler les produits régionaux se
ressentent dans leurs assiettes et leur établissement où l’on vient
patager un momment conviviale et soigné.