La Table de Cybèle

Informations générales

La Table de Cybèle
Une aventure qui commence aux Etats-Unis
Cybèle ou l’histoire d’une américaine née à San Francisco, très vite exposée à une multitude de cultures et de cuisines différentes qui lui ont apporté une riche empreinte gastronomique.
Une globe-trotteuse qui s’est enrichie de ses voyages culinaires à travers le monde :
Chef Executive dans un restaurant étoilé par « The New York Times », chef et organisatrice d’événements pour une clientèle haut de gamme à New York, aux Antilles et en Italie.
Elle pose aujourd’hui ses bagages à Boulogne pour vous faire découvrir sa cuisine et ses inspirations culinaires, fortement imprégnées de ses voyages et ses expériences.
La Table de Cybèle

Une philosophie culinaire authentique Cybèle aime partir à la rencontre des petits producteurs chez lesquels elle se fournit en produits frais de saison.
C’est pourquoi la carte évolue au fil des jours afin de proposer des mélanges de saveurs qui s’adaptent aux découvertes faites sur les marchés.
La carte des vins a été réalisée après un long périple sur les routes de France à la
découverte de petits producteurs en bio et biodynamie.